Buah Nanas adalah masih
keluarga bromeliad, Tumbuhan ini di percaya asli Amerika Selatan, pengetahuan
tentang Buah nanas di Eropa dan semua negara-negara lain adalah karena Jasa
Christopher Columbus, saat ini budidaya Buah Nanas tersebar luas di beberapa negara
seperti Asia, Afrika, Australia dan Amerika Latin. Nanas, nenas, atau
ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal
dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam familia
nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah,
herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam,
tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal.
Nanas kaya akan vitamin A dan C yang
bersifat antioksidan. Selain itu juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium,
mangan, zat besi, thiamin, natrium, kalium, gula buah (sukrosa), serta enzim
bromelain, suatu enzim protese yang bekerja sebagai pemecah protein. Buah nanas
juga mengandung banyak serat.
Kandungan gizi yang paling menonjol dari
nanas adalah vitamin C dan mangan. The World’s
Healthiest Foods mengungkap bahwa kandungan vitamin C pada 165 g nanas mencapai
105,1 % kebutuhan per hari. Sedangkan kandungan mangannya mencukupi 76,5 %
kebutuhan per hari.
Selain itu, ekstrak inti buah dan batang
nanas banyak mengandung enzim proteolitik bromelain yang dapat membantu memecah
protein. Nanas pun kaya akan tembaga, serta mengandung cukup banyak vitamin B1,
vitamin B6, serat pangan, folat, dan asam pantotenik. Vitamin A juga ditemukan
dalam nanas meski dalam jumlah kecil.
Vitamin dan mineral
Nanas kaya akan vitamin dan
mineral. Secangkir nuah nanas menyediakan 132% dari asupan harian yang
direkomendasikan vitamin C dan 76% mangan.
Vitamin C: Sebuah vitamin
antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan akan membuat
kulit kita menjadi sehat.
Mangan: Mineral penting yang
ditemukan dalam jumlah besar, selain terdapat dalam buah nanas, mangan juga
terdapat dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan.
Seng : Memiliki peranan penting
dalam tubuh, seperti membantu dalam produksi sel darah merah.
Folat (B9) keluarga vitamin B,
yang penting untuk pertumbuhan jaringan dan fungsi normal dari sel-sel.
Kesimpulan: Nanas merupakan sumber
yang baik dari vitamin C dan mangan, juga mengandung jumlah yang baik dari asam
folat.
Senyawa lainnya
Bromelain adalah senyawa yang
terkandung didalam buah nanas mengandung antioksidan yang besar, seperti
anthocyanin.
Bromelain: adalah enzim yang hanya
dapat ditemukan di nanas. Ini memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk
mengurangi risiko kanker, meningkatkan kesehatan usus dan mempromosikan
penyembuhan luka.
Anthocyanin: Nanas mengandung
sejumlah kecil anthocyanin, antioksidan yang bermanfaat mengurangi risiko
penyakit jantung.
Bromelain mampu memecah protein
daging, sehingga bermanfaat untuk melunakkan daging.
Kesimpulan: Nanas adalah
satu-satunya makanan yang memiliki senyawa bromelain
Kandungan Gizi Buah Nanas per 100
gram
|
Karbohidrat: 13,7 g
Vitamin B1: 0,08 mg Air: 85,3 g |
Buah
Nanas Untuk Menurunkan Tekanan Darah
Berkat
kandungan kaliumnya, nanas bermanfaat membantu mengendalikan tekanan darah
tinggi. Seratnya mampu mencegah penyerapan lemak di saluran cerna sehingga
tidak terjadi penimbunan di pembuluh darah yang bisa berakibat naiknya tekanan
darah.
Enzim
proteiolitik pada nanas menghambat penyerapan lemak dalam saluran pencernaan
hingga terbuang bersama feses. Selain itu, vitamin C-nya juga menggiatkan
proses pembakaran lemak sehingga tidak menumpuk di dalam tubuh.
Mencegah kanker dan melindungi tubuh dari
radikal bebas
Nanas kaya akan kandungan bromelain yang
diyakini berfungsi sebagai zat anti kanker. Hasil penelitian yang dilakukan
Queensland Institute of Medical Research menunjukkan ada dua molekul penting
yang terdapat pada bromelain, yakni CCS dan CCZ. CCS mampu menahan protein Ras
yang ditemukan pada 30 % penyakit kanker. Sedangkan CCZ berfungsi meningkatkan
sistem imun tubuh untuk mengenali dan menghancurkan sel kanker.
Keduanya diyakini dapat mencegah perkembangan
sel-sel tumor pada payudara, paru-paru, usus besar, ovarium, dan melanoma.
Bromelain juga dipercaya dapat mengurangi rasa sakit dan efek buruk usai
menjalani kemoterapi.
Nanas juga merupakan sumber mangan yang
sangat baik. Mangan termasuk co-factor enzim superoksida dismutase, yang
merupakan penghambat radikal bebas yang sangat kuat. Nanas pun kaya akan
vitamin C, salah satu anti oksidan alami yang dapat membantu mencegah
kanker.
Makanlah nanas segar untuk
mendapatkan hasil maksimal. Karena sebagian besar bromelain dan vitamin C pada
nanas kalengan diperkirakan sudah menghilang.
Mengobati Asam
Urat
Enzim
bromelain dan kandungan kaliumnya membuat nanas bersifat diuretik yang efektif
dalam membantu mengatasi masalah asam urat. Namun, jangan
mengonsumsi nanas yang terlalu matang karena kandungan alkoholnya akan
mengakibatkan kenaikan kadar asam urat.
Mengatasi
Gangguan Pencernaan
Kandungan
serat dan vitamin C pada nanas dapat membantu sembelit dan menghambat
penyerapan lemak untuk kemudian dibuang keluar tubuh. Oh ya, enzim protease
pada bromelainnya mampu mencerna protein.
Mengatasi
perut kembung
Nanas
mengandung bromelain, sebuah zat yang mampu membantu memecah makanan sehingga
dapat mengurangi kembung dalam perut. Selain itu bromelain juga efetif untuk
mengurangi peradangan setelah operasi, mengobati pembengkakan hidung saat
mengalami infeksi sinusitis, dan mengurangi rasa sakit dari oesteoarthritis.
Menguatkan
tulang
Nanas
juga salah satu buah yang populer untuk membantu menguatkan tulang. Kandungan mangan di dalamnya dibutuhkan untuk membentuk
struktur tulang agar lebih padat. Anda bisa memperoleh 73% kebutuhan mangan
dengan mengonsumsi nanas dalam sehari.
Mencegah batuk
akibat flu dan demam
Karena
kandungan vitamin C yang cukup tinggi, nanas mampu membantu memerangi virus
penyebab flu. Sekalipun Anda sedang menderita flu, cukup efektif memanfaatkan
nanas sebagai obat alami. Adalah bromelain di dalam nanas yang membantu
melancarkan dahak sehingga batuk lekas sembuh.
Menjaga
kesehatan gigi
Khasiat
buah nanas dapat menjaga kesehatan gigi, ini karena buah nanas mengandung vitamin C yang dapat
membantu pencegahan plak pada gigi juga penyakit gusi.
Mengatasi
sembelit
Sembelit
dapat disebabkan karena kurangnya makanan berserat. Makanan yang mengandung
serat dapat berupa buah-buahan, salah satunya adalah nanas. Caranya, minum jus
buah nanas. Pilih buah nanas yang tidak terlalu masak. Pilih buah nanas yang
masih asam.
Menguatkan
kekebalan tubuh
Manfaat
nanas yang satu ini bersumber dari kandungan asam amino esensial maupun
non-esensial yang ada di dalam buah berwarna kuning cerah ini. Kedua senyawa
tersebut memang sudah lama dikenal ampuh menguatkan kekebalan tubuh serta
membantu tubuh mengatasi rasa lelah.
Menjaga
kesehatan kulit
Buah
nanas dapat digunakan untuk mengatasi masalah peradangan kulit. Caranya, ambil
setengah bagian buah nanas yang sudah masak. Kupas kulitnya lalu parut. Pakai
hasil parutan nanas untuk menggosok bagian kulit yang mengelupas dan bersisik.
Lakukan kegiatan ini pada malam hari sebelum tidur. Esok harinya, baru dicuci.
Meski
memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, tetapi tidak boleh berlebihan dalam
mengkonsumsi nanas. Karena nanas mengandung asam oskalat yang tinggi yang jika
dikonsumsi berlebihan dapat memicu pembentukan batu ginjal. Selain itu,
kandungan gulanya yang tinggi bisa berbahaya jika dikonsumsi berlebihan.
Bermanfaat untuk penderita
penyakit jantung
Penderita penyakit jantung dapat
mengambil manfaat dari kandungan serat, kalium, dan vitamin C pada nanas.
Kalium diduga berhubungan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit
jantung iskemik. Kalium pada nanas juga diduga dapat menurunkan risiko
terserang stroke, terbentuknya batu ginjal, melindungi kehilangan massa otot, dan
membantu memelihara kekuatan tulang.
Mencegah
penyakit degenerasi makula (AMD)
Degenerasi makula (Age-related Macular Degeneration/ AMD)
adalah kondisi penglihatan yang menurun seiring dengan pertambahan usia.
Penelitian yang dirilis dalam Archives of Ophtalmology menunjukkan bahwa makan
tiga atau lebih porsi buah dalam sehari dapat menurunkan risiko terkena AMD
hingga 36 persen dibandingkan mereka yang hanya mengkonsumsi 1,5 porsi dalam
sehari. Peneliti menyarankan untuk makan banyak buah yang mengandung vitamin A,
C, dan E termasuk buah nanas.
Membantu
penyembuhan sinusitis
German Commission E mengakui bahwa bromelain dapat digunakan
dalam penyembuhan sinusitis. Penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang
didiagnosis menderita sinusitis akut dapat sembuh lebih cepat jika diberikan
bromelain saat perawatan dibandingkan zat-zat lainnya.
Membantu menyembuhkan luka
Penyembuhan luka adalah kemampuan
tubuh kita untuk memperbaiki diri setelah cedera, tetapi proses ini dapat
dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti diabetes, penuaan dan penyakit jantung.
Penelitian laboratorium
menunjukkan bahwa bromelain dari nanas dapat membantu kita untuk meningkatkan
penyembuhan luka.
Telah terbukti bahwa bromelain
dari nanas segar membantu untuk menyembuhkan luka, dengan mempercepat pemulihan
dan mengurangi peradangan.
Bromelain berbasis lotion membantu
memfasilitasi penyembuhan luka bakar pada kulit manusia.
Kontraindikasi ketika mengambil
NANAS
Kebanyakan orang mentolerir nanas,
bagi beberapa orang buah ini mungkin menyebabkan iritasi di mulut mungkin
terjadi pada beberapa orang.
Nanas dapat mengganggu fungsi
beberapa obat, dan beberapa orang mungkin alergi terhadap nanas.
Beberapa orang mungkin merasakan
ketidaknyamanan di mulut setelah makan nanas.
Hal ini disebabkan oleh bromelain,
enzim yang terdapat pada nanas.
Nanas dapat menyebabkan reaksi
alergi dengan gejala seperti gatal, ruam, pilek, sakit perut, muntah dan diare,
termasuk alergi parah.
Orang yang menderita alergi
terhadap lateks dan serbuk sari rumput juga mungkin merasa alergi terhadap
nanas.
Kemungkinan pengaruh nanas terhadap
obat.
Orang yang memakai obat-obatan seperti antikoagulan harus berkonsultasi
dengan dokter sebelum mengambil suplemen bromelain atau makan nanas.
Nanas mencegah akumulasi trombosit dalam darah, dan dapat memiliki efek
pada pengencer darah.
Nanas umumnya ditoleransi dengan baik, tetapi dapat menyebabkan reaksi
alergi pada beberapa orang. Nanas mungkin berpengaruh saat anda minum beberapa
obat-obatan, karena efek antikoagulan nya.
Keterangan Ahli Gizi Tentang Buah Nanas
Menurut
ahli gizi Jansen Ongko, Msc, RD, buah nanas mengandung enzim bromelain.
"Bromelain ini meningkatkan penyerapan protein. Agar hasilnya optimal
konsumsi nanas setelah berolahraga," katanya dalam acara Fruit Summit 2015
yang digelar oleh Sunpride di Jakarta (19/9/15).
Selain
itu bromelain juga memiliki manfaat mempercepat proses penyembuhan luka serta
dapat mengurangi peradangan dan pembengkakan dalam tubuh. Bila Anda tidak
menyukai nanas karena takut lidah menjadi gatal, sebenarnya saat ini sudah ada
nanas Honi yang tidak membuat gatal. Hal ini karena nanas ini berasal dari
varietas yang kandungan kalsium oksalatnya terendah. Kalsium oksalat adalah zat
yang membuat tenggorokan terasa gatal.
0 comments: